Torta Paradiso di Maurizio Santin

Written by 17 Comments

Il profumo che pervade e avvolge la casa mentre questo dolce cuoce nel forno mi fa tornare indietro negli anni con la memoria, a quando ero bambina e ammirata guardavo la mia mamma che preparava l'impasto nella bacinella, impaziente che arrivasse il momento di travasarlo nella teglia..solo per poter avere il privilegio di ripulire gli "attrezzi del mestiere" dall'impasto crudo..cosa c'è al mondo di più buono per un bambino (ma anche per un grande) dell'impasto della torta ancora da cuocere.. sembrava addirittura esser meglio della torta stessa..! Farina,uova, zucchero, tanto burro..cose semplici che insieme creano un impasto meraviglioso, un piccolo paradiso di semplice bontà.
Un dolce che sa di casa, di famiglia.
(Tratto da "Pasticceria-Le mie ricette di base di Maurizio Santin)




 INGREDIENTI:

300 gr di burro
150 gr di farina 00
150 gr di fecola di patate
300 gr di zucchero
200 gr di tuorlo
120 gr di albume
la scorza grattuggiata di un'arancia

PROCEDIMENTO:

Montare a neve gli albumi aggiungendo poco alla volta 50 gr di zucchero.
Mettere nella planetaria il burro ben ammorbidito, farlo montare per fargli acquistare volume. Aggiungere uno alla volta i tuorli. Quando saranno ben incorporati aggiungere anche lo zucchero mettendo la planetaria a media  velocità. Terminata questa operazione, fuori dalla planetaria, le farine setacciate e la scorza grattuggiata. Aggiungere la meringa con un movimento dall'alto verso il basso. Infornare a 180° per 40 minuti.

Tanti auguri amore mio per i tuoi dolcissimi 8 mesi!



Con questa ricetta partecipo al contest "Ricette a tutto Butter"



Un bacio a tutti!
Doris

Tags:

Share:

17 commenti

  1. formineemattarellosabato, marzo 03, 2012

    Buona.. pensa che tantissimi anni fa in una delle mie prime esperienze di cucina ho fatto questo dolce da una ricetta letta su una confezione di fecola, non c'era scritto il lievito tra gli ingredienti e mi è uscito un bussolà più che una paradiso !!! mi stanno ancora prendendo in giro per questo.
    ciao a presto !!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknownsabato, marzo 03, 2012

      Se dovessi raccontarti qualcuno dei miei flop in cucina..ci sarebbe proprio da ridere!!!! Ciao! :)

      Elimina
  2. La petite cuillèredomenica, marzo 04, 2012

    Buonissimaaa di sicuro! Ho scoperto il tuo blog, ho deciso di seguirti! A presto
    Claudia
    http://petitecuilliere.blogspot.com/

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknowndomenica, marzo 04, 2012

      Ciao Claudia, piacere di conoscerti! Dopo passo trovarti! :) A presto!

      Elimina
  3. Rosalbadomenica, marzo 04, 2012

    ma la tua piccola è bellissima, il suo sorriso è contagioso.
    P.S.:la torta paradiso è una delle mie preferite

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknowndomenica, marzo 04, 2012

      Tanto bella..quanto monella!!! Però è la mia vita...
      E' sicuramente una torta semplice ma buonissima.. Ciao, grazie!

      Elimina
  4. Elenadomenica, marzo 04, 2012

    una torta buonissima e la bimba splendida da oggi ti seguo se ti va passa da me ciao

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknowndomenica, marzo 04, 2012

      Ciao Elena! Grazie di essere passata a trovarmi e tanto piacere di conoscerti! Sicuramente passerò da te! ciao-ciao :)

      Elimina
  5. Enzamartedì, marzo 06, 2012

    che occhioni furbetti..è proprio bella la tua bimba!!
    complimenti per il blog..ti seguiro' con piacere!!
    Ciao..sono Enza!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknownmartedì, marzo 06, 2012

      Cars Enza, ti ringrazio tantissimo! Non mancherò di venire a trovarti: Un abbraccio! Doris

      Elimina
  6. Carolina Novellomartedì, marzo 06, 2012

    Ciao ... sono arrivata qui per caso e mi sono unita alle tue fans :) ottima la torta paradiso...l'ho appena prodotta anche io ... prima o poi la inserirò nel mio blog !!! Sapori unici ed autentici ... Auguri alla tua principessa :) Carolina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Unknownmartedì, marzo 06, 2012

      Cara Carolina, conosco il tuo blog e da un pò ti seguo..mi amncava solo di uffiacializzarlo! Sei bravissima ed è una sorpresa piacevolissima trovarti qui! Grazie di cuore!

      Elimina
  7. Patriziamartedì, marzo 06, 2012

    Anche a me la torta Paradiso fa sempre questo effetto...mi riporta indietro nel tempo e devo dire che ogni volta che la faccio è un' emozione!! Ottima la tua versione!! Un bacio e auguri alla piccolina!

    RispondiElimina
  8. ASD EASY RANCHmartedì, marzo 06, 2012

    ciao cara, complimenti per le ricettine ... passa da me c'è un pensierino per te ;)
    Samaf

    RispondiElimina
  9. Fausta Lavagnasabato, maggio 05, 2012

    quant'è bella la tua bimba dal sorriso che conquista!!!
    La tua torta paradiso dev'essere da sballo. Unico neo: un po' troppo burro e uova, per me, in questo momento (ahi... il colesterolo). Aspetto tempo migliori per replicare. Un abbraccio e buona giornata

    RispondiElimina